La berza gallega es un tesoro nutricional, rica en fibra, vitaminas (C, A, K) y minerales (calcio, potasio, hierro), con potentes antioxidantes (glucosinolatos) que refuerzan el sistema inmune, ayudan a reducir el colesterol, mejoran la salud ósea y intestinal, y ofrecen propiedades antiinflamatorias y potenciales efectos antitumorales, siendo un alimento fundamental en la dieta tradicional gallega.
