El trigo Caaveiro es una variedad antigua, cultivada históricamente en Galicia.
Los campos de cultivo están situados en El Rosal(Pontevedra) y Castro de Rei(Lugo).
El pan de trigo Caaveiro es ecológico, libre de pesticidas y productos tóxicos.
El grano llega entero a Panadería Argibay, y ellos mismos hacen la harina moliendo el grano en molino de piedra.
Para la cocción del pan, se utiliza un horno de leña, combiando tradición y técnica.
Con cada pan queda cerrado el círculo de economía circular, donde cada uno queda con lo suyo, de forma justa.
