Beneficios del alga Dulse
Esta «Verdura de mar» posee una infinidad de propiedades nutricionales, recomendadas por los mejores nutricionistas y médicos. Muy recomendables para gente con problemas de peso u obesidad, las algas en general poseen fenilalanina, un aminoácido que provoca la sensación de saciedad ayudando en su control sobre las comidas.
100g = Guarnición para 20 raciones
De color rojizo, da vistosidad y color a las ensaladas y platos rápidos, incluso sin remojo previo. Es una de las más indicadas para degustar en sopas, por su delicado sabor y aroma. Ya conocida por los antiguos celtas, abundante y muy reconocida del Atlántico Norte. Existen pruebas de su consumo desde el siglo XII en Islandia, donde se consumía principalmente cuando escaseaban otros alimentos y se sigue consumiendo en preparaciones tradicionales.
¿Cómo la podemos consumir?
Cruda: Trocear y poner en remojo entre 2 y 5 minutos, limpiar si hay restos de conchas y añadir a la ensalada o plato frío.
Cocinada: Para sopas y platos rápidos, basta escaldar y añadir al final. Verduras, sopas, fideos, potajes, revueltos, croquetas, cuscús, tortilla, polenta, mijo, quinoa.
