Indicación:
Como una hoja de roble gigante, crece en las costas de Galicia y puede medir 1,5 m. Rico en calcio, yodo, proteínas y fibras, es uno de los más adecuados para consumir ensaladas crudas y comenzar a cocinar con algas, debido a su gran versatilidad: en sopas, arroz, con otras verduras, en el horno, simplemente cocido, en rellenos empanadas, etc.
Modo de empleo:
Se recomienda
Crudo: cortar en trozos y remojar durante 15 minutos, limpiar si hay conchas y agregar a la ensalada.
Cocinado: Hervir durante 20 minutos con sopa, verduras, papas, arroz, avena, maíz, polenta, sémola, etc.
Salteados: Con cebolla para pasta, empanadas, pizzas, quiches, etc.
Vapor: Delicioso como acompañamiento de verduras.
Composición
Algas Wakame.
Advertencias:
Si el color blanco aparece en las algas, se debe a sus propias sales, que actúan como conservantes naturales.
